Гастрономический проект
"Мне только попробовать"
Познакомиться с историей гастрономии,
научиться дегустировать и найти идеальные сочетания
- Профессиональный дегустатор и сомелье
- Историк гастрономии и специалист по эногастрономии
- Аттестованный гид, лектор, ведущая гастрономических программ
- Человек, проведший более 600 дегустаций, от развлекательных до промышленных
- Веду гастрономические мероприятия для компаний "Москва глазами инженера", Level One и других, а также читаю гастрономические лекции в библиотеке имени Некрасова
- Автор книги "Как появился наш съедобный мир" и телеграм-канала "Мне только попробовать"
- Список моих выступлений в СМИ
- Образование:
- Факультет психологии МГУ
- Сомелье (Школа сомелье Winepeople, Ecole du vin Bordeaux),
- Бармен (Барменская ассоциация России),
- Повар 4 категории
- Курс исторического факультета МГУ "Еда как культурный код", Анна Павловская
- Школа гида Глазами инженера
ПРОГРАММЫ И РАСПИСАНИЕ
Расписание всегда прикреплено вверху телеграм-канала "Мне только попробовать", а также в сообществе Вконтакте.
Для записи и с вопросами, пишите в телеграм - @PolinaTroyanovskaya или в личные сообщения сообщества.
Лекции, экскурсии и дегустации могут быть проведены для компании ваших друзей или коллег.
1. Съедобная история Китай-города"
2. "Кофейные истории Москвы"
3. "Современное гастрономическое Замоскворечье"
4. "Как жили и что еди в начале XX века"
5. "Гастрономический квест в Нескучном саду"
6. "Прогулка по набережным с мороженым"
7. "Один гастрономический день в Зюзино"
8. "Трактирная история Москвы"
9. "Как накормить целую страну - пищевая промышленность 1930-х" (Хлебозавод)
10. "Правильная техника укуса. От первого ресторана до чебуречной "Дружба"
11. "Уткнувшись носом в витрину" - Профсоюзная 90-х годов
ЛЕКЦИИ
1. "В поисках вкуса - история эногастрономии"
2. "Первые гастрономические книги и их авторы. Потерянные и найденные истории."
3. "Пятнадцать великих поваров"
4. "Психология питания - функции еды"
5. "История русской кухни"
6. "Чем пахнет пирог - эволюция московских ароматов с XVII по XX век"
7. "Москва 150 лет назад - как жили и что ели в начале XX века"
8. "Как создать пищевую промышленность - XX век и Микоян"
9. "История появление кофе в России"
10. "Мир какао и шоколада"
11. "Зачем нужна Масленица"
12. "Новогодние традиции разных стран"
13. "Советский новогодний стол"
и другие
1. Дегустации и лекции о гастрономических традициях, еде и напитках разных стран. Россия, Франция, Италия, Испания, Германия, Австрия, Венгрия, Португалия, Армения, Грузия, Аргентина, ЮАР, Китай, Япония.
2. Дегустации крафтового пива, сидров, рыжая осенняя дегустация хересов, сравнительные дегустации белых вин, и красных тоже. А еще розовые и игристые!
3. Веселое и познавательное винное казино
4. Тренинг по дегустации - с алкогольными напитками или без них
5. Гастрономические занятия для детей 6-7 лет и подростков (конечно, без алкоголя, даже не шутите на эту тему)
ЧЕМ ЕЩЕ МОГУ БЫТЬ ПОЛЕЗНА
- Дать комментарий на гастрономическую тему для СМИ
- Разработать методику и провести профилирование пищевого продукта
- Провести тренинг по дегустации и описанию вашего продукта
Самый полный список размещен здесь, а ниже можно полистать некоторые:
на дегустацию, лекцию, экскурсию или гастрономическое мероприятие.
- О том, чтобы люди хорошо разбирались в сочетаниях еды и напитков и делали свою жизнь в еде вкуснее и интереснее. И чтобы еда была не обузой, а красотой и поддержкой.
- О том, чтобы в компаниях (особенно из сферы пищевой сферы и услуг) проходили гастрономические лектории.
- О том, чтобы еда помогала нам понимать историю и географию - открывала разные времена, разные регионы - и давала ощущение хрупкости, юности и богатства мира.
- О гастрономическом обучении для детей и подростков
- И чтобы еще 2-3 книги вышли!
через телеграм-канал "Мне только попробовать"
и телеграм @PolinaTroyanovskaya
Возможна доставка по всему миру
(скоро снова будет возможна, ведь да?)
